Gloria
Restaurant | London | Angleterre | Royaume Uni
Restaurant italien à Shoreditch
Le "Gloria" à Londres, en Angleterre, est un restaurant italien animé et élégant, appartenant au prestigieux groupe Big Mamma, un groupe de restaurants français spécialisé dans l'offre d'une cuisine italienne authentique dans un cadre détendu mais extravagant. Situé dans le quartier branché de Shoreditch, il a été le premier restaurant du groupe au Royaume-Uni à ouvrir ses portes en 2019. Avec une capacité d'environ 172 places, le Gloria s'étend sur deux étages et apporte le charme d'une trattoria italienne traditionnelle avec une touche de glamour capri années 1970 à Londres. C'est un endroit réputé pour ses ingrédients de qualité, provenant exclusivement de 180 petits producteurs en Italie, ainsi que pour son atmosphère vivante et accueillante.
Cuisine italienne authentique Londres
La décoration du Gloria est un véritable point de mire et contribue grandement à son caractère. Le restaurant a été inspiré par l'idée d'un concept de trattoria "all-day-long", joyeux et luxuriant le jour, mais funky et animé le soir. L'intérieur associe des éléments vintage à une touche de kitsch : des murs rayés rappelant la côte italienne, des surfaces de marbre élégantes, des accents miroir et des abat-jours en satin pêche effiloché créent une atmosphère à la fois nostalgique et moderne. Le sous-sol, accessible par un escalier caché derrière un rideau, s'ouvre sur une salle rouge séduisante, dégageant une ambiance glamour presque cinématographique. Ce mélange de charme rétro et de design contemporain fait du Gloria un lieu de rencontre apprécié par un public varié - des jeunes tendance aux couples en passant par des groupes à la recherche d'une expérience spéciale.
Atmosphère vivante au restaurant Gloria
Culinairement, le Gloria propose un mélange de cuisine italienne classique et de créations originales réalisées par une équipe passionnée de jeunes chefs italiens. Le menu met en valeur la qualité des ingrédients, frais et livrés quotidiennement d'Italie. Un incontournable est la Carbonara al Tartufo, servie dans une roue de Pecorino - des pâtes riches en une sauce crémeuse, sublimée par des truffes fraîches pour une touche de luxe tant au niveau du goût que de la présentation. La Pizza Napoletana est également très populaire, cuite dans un immense four Marana spécialement importé d'Italie, et offrant un parfait équilibre entre une croûte croustillante et un intérieur moelleux grâce aux tomates San-Marzano et à la mozzarella fraîche. Pour les amateurs de viande, il y a la Cotoletta alla Milanese, une généreuse escalope de veau servie avec une panure dorée, convaincant par sa simplicité et sa qualité.
Trattoria italienne avec glamour
Les desserts du Gloria sont un chapitre à part entière, contribuant à l'atmosphère ludique et délicieuse. Le Tiramisu XXL est un immense chef-d'œuvre crémeux saupoudré d'une épaisse couche de cacao, souvent célébré comme le point culminant du repas. Les boissons sont également une expérience : le bar propose une sélection de cocktails créatifs revisitant des classiques italiens. Le Negroni se distingue, avec son parfait équilibre entre amertume et douceur, tandis que le Bellini, avec sa purée de pêche fraîche, offre une option fruitée et pétillante. Les vins proviennent directement des vignerons italiens et complètent parfaitement les plats.
Desserts italiens faits maison Londres
Le Gloria accorde une grande importance à la fraîcheur et à l'authenticité, avec tout - des pâtes à la glace - fait maison. La cuisine ouverte permet aux clients de regarder les chefs travailler, ajoutant une dimension supplémentaire de vivacité et de transparence à l'expérience. Le service est également une caractéristique distinctive : l'équipe, composée d'environ 85 jeunes Italiens, apporte une énergie et une chaleur contagieuses, souvent exprimées par des chants spontanés comme "Buon Compleanno" lors des fêtes d'anniversaire. Il y a également des options pour les végétariens et les végétaliens, préparées avec le même soin, comme des pâtes aux légumes de saison ou une variante crémeuse de risotto.
Le restaurant est connu pour ses longues files d'attente, surtout le soir, car il propose un mélange de réservations et de clients sans rendez-vous - signe de sa popularité. Situé à Shoreditch, un quartier plein de créativité et d'urbanité, il est l'endroit idéal pour une soirée après une promenade dans les rues ou avant une visite dans l'un des bars à proximité. Malgré l'agitation, l'atmosphère reste chaleureuse et accueillante, mettant en avant l'amour du détail - que ce soit dans la décoration, les ingrédients ou la présentation. Le Gloria n'est pas seulement un endroit pour manger, mais une expérience qui transporte les clients dans un monde de joie de vivre italienne et de plaisir.
